AuroraSpirit har kjøpt utstyr for å starte destillering av sprit. Denne skal igjen benyttes i produkter som gin, vodka, akevitt og whisky. Gjennom merkevaren ”Bivrost” vil bedriften skape en vare de håper skal nå ut i verden.

I tillegg til å kunne lansere seg som en helt ny merkevare fra det eksotiske nord, kan de mest sannsynlig også skryte av å være verdens nordligste destilleri av den lovlige arten. Det er en gimmick som nokså sikkert vil selge ute i et marked av samlere og kjennere.

Whisky er en verdensdrikk. Den produseres nær sagt overalt. Skottland har sin whisky, Irland sin whiskey. I USA heter den bourbon. Kjennerne diskuterer singel malt, blended, malt og røyk. Og det gjøres kåringer hele tiden. Slik blir denne brune, kraftige drikken en diskusjonstema og noe enkelte bruker nokså mye penger både for å få smake og oppleve. Nylig ble en japansk drikk kåret til verdens beste whisky. At de nå får mye besøk til sitt anlegg, er forholdsvis sikkert.

I Irland og Skottland er whisky også turisme. Man kan dra på reiser og besøke store og små destillerier. Alt dette vet selvsagt mennene bak AuroraSpirit. Og derfor er det ikke tilfeldig at produksjonsanlegget legges ved bredden av Lyngenfjorden, med ferdig besøksanlegg og hytter på området.

Her på berget har vi vår akevitt. Navnet akevitt er en fornorskning av latinske aqua vita, som igjen betyr livets vann. Whisky er en omskrining fra gælisk, og betyr livets vann. Slik eau de vie også gjør. I store mengder er sprit alt annet enn livets vann. Tvert om kan det ødelegge langt mer enn hva godt er. Derfor er en restriktiv og kontrollert alkoholpolitikk å foretrekke.

Likefullt kan slik produksjon  Spritproduksjon har det nær sagt alltid vært i Nord-Troms, men som oftest i småskalaproduksjon og til egen bruk. Å få en lovlig og ordentlig produsent kan gi arbeidsplasser, og  bidra til at både Lyngen og regionen får enda et trekkplasert og enda en merkevare å være stolte av.

Sprit i seg selv er akkurat som fjellene rundt oss. Det er ikke den som er farlig, det er hvordan vi benytter den som avgjør om det er til vårt eget beste eller verste.