Onsdag 13. februar besøker Øyvind Hjelle Nord-Troms og Skjervøy for å kurse og inspirere matbedrifter i regionen.
Med kurset vil han demonstrere trendy småretter basert på norsk, nordisk, europeisk, asiatisk og kanskje litt indisk og latino matkunst.
Rettene vil være spesielt egnet i forhold til småmat; lunsj, catering, bufeer, selskap. Rå mat, eller sushi har selvsagt en sentral plass i kurset. Råvarene på kurset er hentet lokalt, Lerøy Aurora leverer.
Kurset er et samarbeidsprosjekt mellom Lerøy, Halti næringshage AS, Nord-Troms v.g. skole, Skjervøy kommune, Innovasjon Norge og Spindel.