Femte til tiende klassingene på Eidebakken skole fikk smaksprøver av fiskekaker og rognbollesuppe. Rettene ble tilberedt av ti niende–klassinger i mat– og helsefaget. Kjøkkensjef Gunnar Jensen bidro med sin faglige tyngde.
Opplegget kom i stand etter at Fiskeridepartementet bevilget 60.000 kroner til Lyngen Frivilligsentral for å lære lyngsværinger mer om fiskemat.
Et par timer senere stod mølje på menyen for beboerne på Lyngstunet omsorgssenter og de eldste barna i Kavringen barnehage i Oksvik.
Smakte mer fisk
– Fiskekakene var kjempegode og smakte mer fisk enn hva vi 2–3 ganger i måneden får i skolelunsjen, sier Simon.
Han spiser forholdsvis ofte fisk til middag. Selvfanget ørret står øverst på lista, tett fulgt av torsk. Han er derimot ikke like begeistret for flyndre og sild.
Gunnar Jensen fronter gjerne fisk, tradisjonsmat og rekruttering til yrket. Den Tromsø–bosatte oksvikingen ble sist helg kåret til «Årers kjøkkensjef»
– Folk flest spiser for lite fisk. Tilgangen til råvarer kan være en utfordring. Rognbollesuppe spises altfor sjelden, men har et stort potensial, sier Jensen.
Enkelt å lage
Han roser elevene som laget maten å vise stort engasjement og interesse på kjøkkenet. Han stilte med oppskriftene og overvåket nøye jobben.
– Hva håper du elevene sitter igjen med etter dagen?
– At det er enkelt å lage god fiskemat, fastslår Gunnar Jensen.
Spiser mer sjømat
Rolf Johansen koordinerte «fiskedagen» på oppdrag fra frivilligsentralen.
– Opplegget tar sikte på at unge setter større pris på og spiser mer sjømat. På Lyngstunet koblet vi de yngste og eldste sammen og fokuserte på tradisjoner, påpeker Johansen.
En fersk undersøkelse viser at nesten halvparten av elevene på Eidebakken spiser fisk til middag minst to ganger i uka.
– Jeg hadde gjerne sett at tallet var høyere, sier Gunnar Jensen.
Ambassadør
Styreleder Bernt Olav Johansen har bare fått gode tilbakemeldinger fra Eidebakken og Lyngstunet.
Han hadde gleden av å overrekke en kniv med kommunevåpenet og blomster til Gunnar Jensen.
– Gunnar er en utmerket ambassadør for Lyngen, uttalte Johansen i ordførerens fravær.