Tallene viser at ikke alle spiser det de liker aller best på selve juleaften.
– Én av to nordmenn spiser ribbe på julaften i år, men bare 38 prosent sier at dette er deres favorittjulemat, sier Espen Lie, kokk og leder i Menylauget.
Undersøkelsen er gjennomført av Norstat på vegne av dagligvarekjeden Meny.
Ribba slår tilbake
Det er ribbe (38 prosent), pinnekjøtt (35 prosent), kalkun (5 prosent) og lutefisk (4 prosent) som nordmenn oppgir som sine favoritter til jul.
Tallene viser at ribba slår tilbake i år. I tilsvarende undersøkelse i 2013 var pinnekjøtt nordmenns favoritt.
– Dette kan ha med tradisjon å gjøre. Åtte av 10 sier nemlig at mattradisjon er viktig i julen. I lys av dette står ribba sterkt i kraft av å være flaggskipet på selveste julekvelden, sier Lie.
I år vil dagligvarekjeden Meny selge ribbe og pinnekjøtt for mer enn 90 millioner kroner.
Tradisjonsbundne
Selv om det før i tiden var tilgang på råvarer som avgjorde hva nordmenn spiste til jul, har det lite å si for valgene vi tar i dag.
Ni av ti opplyser nemlig at tradisjon er den avgjørende faktoren for hva vi spiser på julaften.
– Dette gir et godt bilde på det tradisjonsbundne forholdet nordmenn har til julemat, der vi setter tradisjon før smak. Det ser vi sjeldent i andre sammenhenger. Det er tydelig at julematen vekker minner for mange, sier Lie.
Lutefisk vokser
Undersøkelsen viser også at lutefisk blir mer og mer populært i Norge også blant ungdommen. Hos Meny har salget økt med 22 prosent de siste to årene.
– Lutefisk er fortsatt en nisje, men den vokser i popularitet. Blant ungdom mellom 18 og 30 år ser vi at dobbelt så mange her den som sin favorittjulemat i år sammenlignet med 2013, sier Lie.
På spørsmål om hva som burde vær Norges nasjonaljulerett svarer 45 prosent ribbe, men 37 prosent svarer pinnekjøtt.
Her er nordmenns favorittjulemat:
Ribbe 38 %
Pinnekjøtt 35 %
Kalkun 5 %
Svinestek 1 %
Lutefisk 4 %
Torsk 1 %
Viltstek 2 %
Juleskinke 1 %
Rakfisk 2 %
Buffé / Flere retter 3 %
Annet 6 %
Spiser ikke julemat 1 %